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咖喱牛肉的做法详细介绍

更新于:2017-1-14 06:10:02
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分类标签:清真菜水肿食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
牛肉(瘦)500克 
胡萝卜150克 
咖喱20克料酒10克
味精2克淀粉(玉米)25克
鸡油25克大葱20克
15克大蒜(白皮)15克
八角5克3克

咖喱牛肉的做法详细步骤

1. 将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;
4. 胡萝卜用水煮至六成熟;
5. 将牛肉放入沙锅中, 加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;
6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;
7. 放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;
8. 将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内,上火烧开,调味;
9. 用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即成。
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上一道菜:口蘑鸽方的做法
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